自慢のおろしそばとあつあつ揚げ焼き 『おろしそば今庄セット』 ”おばちゃんの店 ほっと今庄”さん×”吉五商店”さん

小雨が降るせいか、比較的あたたかい日。

まちのお食事処では、旬の味が少しずつ並び始めました。グリーンが鮮やかな菜の花のからしあえ。

南越前町 今庄地区にある手打ちそばのお店”おばちゃんの店 ほっと今庄”さんの100円お惣菜コーナーからです。

こちらは、こっくりとしたいい色合いのきんぴらごぼう。

どれもお店のおばちゃんたちが、真心こめて作ったもので種類も豊富。

ほくほくコロッケや…

小さいサイズのチラシずしなんかも。

ひとつどれも100円で、注文したメニューに好きなものを付け加えることができます!!

そして、今回ご紹介したいのがこちら。

『おろしそば今庄セット』

前のブログでご紹介した、地元の”吉五商店”さんの厚揚げをセットにしたコラボメニュー!!!

おばちゃんの店自慢のおろしそばと、

吉五商店さんのあつあつ焼きたて厚揚げのセットです。

運ばれてくるなり、香ばしい香りがたまりません!!!

そとはパリッと。

このこんがりな焦げ目がまた見た目にも食欲をそそります。

冷たいおろしそばに、大きなあつあつ揚げ焼きが絶妙なセットです。

これでお値段８００円!!

これだけで大満足なセットですが、もし足りない方は、さっきの１００円お惣菜コーナーでカスタムするのもまた楽し♪

今庄にはたくさんのおそば屋さんがありますが、各店それぞれ独自のメニューや他店とのコラボなど素敵なモノ・コトがどんどん生まれています。こうやって、まちじのお店同士がまちのいいものを盛り上げていく取組、簡単なようでなかなかできません。

とても素敵な「おろしそば今庄セット」

ぜひ一度ご賞味ください!!!

■おばちゃんの店　ほっと今庄■

詳しくはＨＰをご覧下さい。

http://www.hotimajo.jp/

オーナー夫妻は共に写真家 本格手打ちそば＆喫茶”藺敷（いふ）”さんの『やっこそば』

本格手打ちそばの上に、白いお豆腐!!

他ではちょっと見ない一品。

南越前町 今庄地区にある手打ちそば＆喫茶”藺敷（いふ）”さんのメニュー。

今回は、温かいバージョンで秋冬限定メニューです。

ほんのりしょうがの味と、きのこが入ってとても温まる逸品。

地元のお豆腐がこれまたおいしい。

意外な組み合わせがおもしろくておいしい、藺敷さんのおすすめ!!

温かいものは、秋冬限定。春夏は冷たいおそばの上に冷奴!!

あっさりとツルツルいける逸品です。

そして、毎回おそばには季節のあしらいが一輪そえて出されます。

ほっと気持ちがあたたまるおもてなし。

そして、ここはオーナー夫妻共にすばらしい写真を撮られる写真家。

店内には、ギャラリーのように写真が飾られていたり、

写真に関する書籍や写真集がたくさん並んでいます。

 

カメラや写真好きにはたまらない空間…。

一杯一杯丁寧に淹れられるコーヒーをゆっくり飲みながら本を開いたり、オーナーさんにお話をきいたり…

奥様は最近薬膳コーディネーターの資格もとられ、新しいメニューも考案中!!

他ではなかなか味わえないメニューと、写真家オーナーが営む独特の空間が楽しめるお店。

特に写真やカメラ好きの方にはおすすめです!!

■本格手打ちそば＆喫茶　藺敷■

詳細はＨＰをご覧下さい。

http://www.shokokai.or.jp/18/184021S0025/index.htm

老舗味噌店が作る『はすどうふ』 ”吉五商店”さん

今日はまたお天気が良く、春のような日になりました。

そんな春を思わせるような、うす黄緑のお豆腐。

新商品研究開発のグループで、南越前町の特産品の花ハスを使ってなにかできないかと、まちのいいものといいものを掛けあわせてできた新商品です。

ハスの葉とハスの実をパウダーにしたものが入っています。

 建物も趣がある”吉五商店”さん

ふくいの伝統的民家にも認定されていて、まちを紹介するプロモーションビデオには必ずといっていいほど登場します。

店頭で計り売りで売ってくれる味噌。

こちらが、人気のぶ厚い厚揚げ。

シンプルに、焼いて大根おろしとねぎとお醤油で。たまりません…。

そしてこちらが、普段の白いお豆腐。

素材の味がしっかりとして、口当たりもなめらか。

このお豆腐にハスパウダーとハスの実パウダーを混ぜて先程の綺麗な色に仕上がりました。

ハスの葉のパウダーは綺麗な色を、ハスの実パウダーは甘味を少し加えているようでした。

上は、これまた「ハスの塩」をかけたもの。

お豆腐に塩ってちょっと新しいですよね。お豆腐の風味を壊さず、あっさりと頂けます。

こちらは、少し甘めにした味噌を添えたもの。

綺麗なグリーンを味噌がひきたててくれます。

味は、田楽のような感じ。

他にも、醤油こうじをつけて食べたり、うすめの温かいだしをかけたり…。

食べ方はお好みでいろいろ。

こうやって、試行錯誤してなんとかオリジナルなものを生み出そうという取組がほんとうに大切なこと。

ほかのお店でも、いろんなハスを使っていろんな商品を開発中。それがまた一つの御膳でだせるようになったらまたおもしろい!!まちのお店とお店が協力して、なにか楽しいものが生まれていく取組、すこしづつ広がっています。

■吉五商店■

詳しくはＨＰをご覧ください。

https://www.shokokai.or.jp/18/184021S0070/index.htm

「土色の素敵な素敵なおひな様」”ギャラリー喫茶・手作りの店 土の花”さん

風は冷たいけれど、青空が広がった日。

可愛らしい桃の花、もうすぐひなまつり…。

普通の色鮮やかなおひなさまとは違う一風変わった土色のおひな様。

オーナーさんが陶芸作家の”ギャラリー喫茶・手作りの店　土の花”さんのおひな様。

とってもふくよかなまるみと、その表情は見ていてなんともほっこりします。

愛らしい三人官女。

五人囃子に右大臣、左大臣まできちんといます。

作り手の方の想いが伝わる素敵な雛人形は、頼むと作って頂くこともできます。

この桐の雛段が収納箱になっていて、機能的な面も。

コーヒーの器はすべてウエッジウッド…。

いろんな模様があって、毎回それも楽しみなんです♪

写真より実際にぜひ見てほしい、とっても癒しなおひな様です。

■ギャラリー喫茶・手作りの店　土の花■

詳しくはＨＰをご覧下さい↓

http://www.shokokai.or.jp/18/184011S0134/index.htm

板粕を使ったパン「酒のかおり」 ”若狭屋 木ノ芽カフェ”さん× ”堀口酒造”さん

２月も中旬を過ぎましたが、小雪が舞う寒い日となりました。

Ｆａｃｅｂｏｏｋにて今庄の木ノ芽カフェさんが、今庄の老舗酒造 堀口酒造さんの板粕を入れ込んでパンを焼かれたという投稿を見て、食いしん坊アンテナがうずうず!!! おじゃましてきました。

ふっくらとおいしそうなキツネ色に焼かれたパン「酒のかおり」

袋から出すとふわっと酒粕のいい香り…。

切るとまたさらにさらにふわっと香るいい香り♪

食べるとふわふわなのにしっとり、口に柔らかく広がる酒粕の香りがとてもいい感じです。

おいしい……。

若狭屋 木ノ芽さんのすぐ前にある堀口酒造さん。お互いに今庄の宿場町の顔となっている建物です。

今庄にある老舗酒蔵４件のうちのひとつ。お酒を作った後にできる板粕はとても人気で、只今売切れ中。2月の下旬にまた出来あがってくるそうです。

 この景観はほんとうに絵になります。

人と人とが交流するように、いいものといいものがまたコラボ。まちのお肉屋さんともカツやコロッケでバーガーを作り、限定販売で販売しています。今回は酒蔵とのコラボ。こうやってどんどんまちのものが、ここ若狭屋さんに集まってくるのは、そこでパンを焼いている方の人柄もあります。おいしいものを作る為には妥協しない、そして食べて頂く方への愛情がたっぷり。そんな誠実な気持ちが味に表れ、どんどんその輪が広がっています。まちの方はもちろん、ちょっとふらりと観光に来た方が立ち寄れる温かい場所があること。まちにとってはとても大きな財産。そこでとても意味のあるコラボ、こんな素敵な事が、みんなに伝染して広がっていくといいなぁ…と感じました。